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“今天进过菜市场，看到一堆情侣买了几只螃蟹兴高采烈的。于是心血来潮也想买几只回去试试，于是有了史上最简单粗暴的炒蟹咯！”
食材明细
主料
肉蟹
4斤
辅料
葱
8根
姜
一块
蒜
5块
油
适量
白糖
少量
红99麻辣烧鸡调料
适量
红99火锅调料
适量
料酒
适量
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炒螃蟹的做法步骤
1将肉蟹用清洗干净、然后去除外壳。
2去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。
3将葱、姜洗净，蒜剥皮、葱切成段，姜切成片；
4锅倒冷油，油至三成热时，放入红99火锅调料盒红99麻辣烧鸡调料炒麻辣香味。
5加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、白糖、翻炒。翻炒5分钟左右，蟹全部变红即可。
小窍门
蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
火锅调料和麻辣烧鸡调料一起炒制味道会更加鲜美有层次。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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