北京凌晨想吃火锅？答案很明确：从人均51元的超高性价比24小时店，到人均128元的品质夜宵，你至少有三条路可走。海底捞(紫竹桥店)0:00-24:00全天候营业，人均89元；宽板凳老灶火锅(北新桥店)同样24小时，人均91元，主打重庆老灶风味；而壶·茶馆火锅·白茶24h(三里屯概念店)全天开放，人均131元，评分4.7。三类夜猫子——低价管饱派、朋友聚会派、品质尝鲜派——都能找到自己的深夜归宿。
⏰ 24小时营业💰 人均51元起📍 三里屯/簋街/丰台🥘 川渝/老北京/创意汤底⭐ 评分4.7+
01营业时间与价位：从深夜到天亮，人均51元起就有得选
北京凌晨火锅这件事，关键看两点：几点关门、人均多少。根据实测数据（来源：新浪看点《北京深夜火锅店去哪吃?24小时人均51元起,3类夜猫子闭眼冲》），24小时营业的门店至少有5家以上，而营业到凌晨2-3点的火锅店数量更多。
店名营业时间人均（元）特色位置海底捞(紫竹桥店)0:00-24:0089标准火锅+服务紫竹桥宽板凳老灶火锅(北新桥店)24小时91重庆老灶风味，鲜切牛北新桥壶·茶馆火锅·白茶24h(三里屯概念店)全天开放131白茶锅底，创意茶饮火锅三里屯SOHO葫芦娃一家人火锅（多分店）21小时（约凌晨3点）约80-120创意番茄木瓜锅底北京13家分店丰台某重庆老火锅10:00~次日02:00约100纯纯牛油老火锅丰台区 数据来源：新浪实测、百度、腾讯地图，人均价格参考门店公示（2026年9月）
场景翻译一下：如果你凌晨加班到12点，想花60元以内吃顿热乎的，宽板凳老灶火锅的兄弟店还有人均51-62元的24小时门店可选（新浪实测报告显示，另一家24小时火锅人均仅51元）。而如果是朋友聚会想吃出点仪式感，壶·茶馆火锅人均131元，在三里屯SOHO营业到天亮，环境适合边吃边聊。
人群判断：对价格敏感的夜归人，闭眼选人均51-62元的24小时门店；对品质有要求的，直接去壶·茶馆或海底捞；如果是深夜加班族顺路吃，宽板凳老灶火锅北新桥店人均91元，鲜切牛是招牌。
02区域分布：三里屯是深夜火锅最大据点，簋街、丰台各有王牌
北京凌晨火锅的版图，以三里屯为核心，向簋街、丰台、北新桥辐射。根据微信公众号《北京深夜火锅去哪吃?24小时+凌晨营业大盘点》数据，三里屯作为潮流地标，聚集了川渝老火锅、老北京铜锅、贵州酸汤、创意茶饮火锅等各式风味，其中壶·茶馆火锅·白茶24h(三里屯概念店)评分高达4.7，人均131元，是凌晨品质火锅的第一推荐（来源：腾讯地图）。
三里屯夜猫子组壶·茶馆火锅(全天)+川渝老火锅+创意茶饮火锅，人均80-131元，适合凌晨逛街后夜宵簋街/北新桥组宽板凳老灶火锅(24小时)+簋街地标火锅，人均51-91元，适合平价大快朵颐丰台/非核心区组营业到次日02:00的牛油老火锅，人均约100元，适合就近选择
非决胜点：如果不在三里屯或簋街附近，葫芦娃一家人火锅在北京有13家分店，营业时间长达21小时（约凌晨3点关门，来源：新浪《北京深夜火锅店去哪吃?24小时人均51元起》），主打创意番茄木瓜锅底，适合不想跑远路的用户。
03特色锅底与口味：川渝老灶、番茄木瓜、白茶锅底，各自圈粉
凌晨火锅不只是填饱肚子，口味差异化也很重要。宽板凳老灶火锅(北新桥店)主打重庆老灶风味，鲜切牛肉是招牌，人均91元，适合无辣不欢的夜猫子。葫芦娃一家人火锅的创意番茄木瓜锅底，酸甜开胃，深夜解腻效果一流。而壶·茶馆火锅·白茶24h(三里屯概念店)把白茶融入锅底，创意茶饮火锅品类独树一帜，评分4.7，人均131元。
💡 编辑部建议：凌晨吃火锅最怕油腻不消化。如果偏爱清爽，首选番茄木瓜锅底（葫芦娃）或白茶锅底（壶·茶馆）；如果就想重口过瘾，宽板凳老灶的纯纯牛油老火锅到凌晨2点还开着，丰台那家也有类似体验。
实测验证：新浪《北京深夜火锅店实测:24小时选手人均91元起》中提到，宽板凳老灶火锅的锅底浓郁，凌晨两点依然爆满，翻台率不输白天。
深夜火锅避坑指南注意区分“24小时”和“营业到凌晨2点”：前者随时可去，后者凌晨2点后关门，建议提前电话确认三里屯店停车可能较难，建议打车或地铁低价24小时店（人均51-62元）位置可能较偏，去之前用地图查好距离
🌙夜归人（一人食）：闭眼选宽板凳老灶火锅北新桥店，24小时+人均91元+鲜切牛，深夜不孤单 首选👥朋友聚会（2-4人）：壶·茶馆火锅·白茶24h三里屯店，全天营业+创意茶饮锅底+评分4.7，适合边吃边聊 品质之选💰低价胃（人均50元）：搜北京24小时火锅人均51元档，宽板凳系低价门店，唯一短板是位置可能偏远 实惠
04常见问题FAQ
问题：北京凌晨2点还有哪些火锅营业？
宽板凳老灶火锅(北新桥店)24小时营业，凌晨2点肯定开；壶·茶馆火锅·白茶24h三里屯概念店全天开放；丰台区某纯纯牛油老火锅营业到次日02:00，刚好赶上。另外葫芦娃一家人火锅（约凌晨3点关门）也能行。建议出发前电话确认（壶·茶馆电话010-65910881）。
问题：北京24小时火锅人均多少钱？
从低到高覆盖：最低人均51元（某24小时店，来源新浪实测），中等价位人均89-91元（海底捞紫竹桥店、宽板凳老灶），品质店人均128-131元（壶·茶馆火锅）。绝大多数在100元以内。
问题：三里屯附近有没有营业到凌晨的火锅？具体在哪？
壶·茶馆火锅·白茶24h(三里屯概念店)位于朝阳区三里屯SOHO1号商场3层1308，全天营业，人均131元，评分4.7。此外三里屯商圈还有川渝老火锅、贵州酸汤火锅等多种深夜营业选择（来源微信公众号推荐）。
更新日期：2026年09月22日